La batata, al igual que el boniato o el camote, pertenece a la familia de las convolvulaceas y se trata de un tubérculo que se obtiene de una planta que recibe el mismo nombre, tal y como indica la Fundación Española de la Nutrición (FEN). Se caracteriza por su sabor dulce y por contener un alto valor nutritivo gracias a su composición, por lo que es ideal para elaborar recetas saludables y llevar a cabo una dieta equilibrada. Leer más
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